La choline est un nutriment essentiel qui remplit diverses fonctions dans le corps, étant directement lié à la fonction cérébrale, car c'est un précurseur de l'acétylcholine, un produit chimique qui intervient directement dans la transmission de l'influx nerveux, accélérant la production et la libération de neurotransmetteurs, qui vous permet d'avoir une meilleure mémoire et une plus grande capacité d'apprentissage.
Ce nutriment, bien qu'il soit produit en petites quantités dans le corps, doit être consommé dans l'alimentation, pour éviter son manque. Ainsi, la choline peut être trouvée dans de nombreux types d'aliments, mais sa principale source de nourriture est le jaune d'œuf. La choline peut également être prise comme complément alimentaire.
A quoi sert la colline
La choline aide à plusieurs fonctions complexes du corps, étant le précurseur de la synthèse de neurotransmetteurs tels que l'acétylcholine. En outre, il est également nécessaire pour la production de composants essentiels de la membrane cellulaire, tels que les phospholipides, la phosphatidylcholine et la sphingomyéline, qui ne font pas seulement partie de la partie structurelle de la membrane, mais influencent également les fonctions qu'elle remplit.
En outre, la choline est également nécessaire pour réduire les concentrations d'homocystéine, une substance liée aux lésions cérébrales et à d'autres maladies chroniques. Des études ont montré que ce composé (homocystéine) est élevé dans les maladies dégénératives telles que la maladie d'Alzheimer, la démence, la maladie de Parkinson, l'épilepsie, les maladies cardiovasculaires et le cancer. Ainsi, la colline peut avoir un rôle dans la prévention de ces maladies.
La choline est également impliquée dans la synthèse des lipides, la régulation des voies métaboliques et la détoxification de l'organisme, améliorant la fonction hépatique. Il peut également participer à des fonctions importantes pendant la grossesse, contribuant au développement neuronal du bébé et évitant les anomalies du tube neural.
Liste des aliments riches en collines
Certains aliments riches en collines sont:
- Œuf entier (100 g): 477 mg;
- Blanc d'oeuf (100 g): 1,4 mg;
- Jaune d'oeuf (100 g): 1400 mg;
- Œuf de caille (100 g): 263 mg
- Saumon (100 g): 57 mg;
- Levure (100 g): 275 mg;
- Bière (100 g): 22,53 mg;
- Foie de poulet cuit (100 g): 290 mg;
- Quinoa cru (½ tasse): 60 mg;
- Amandes (100 g): 53 mg;
- Chou-fleur cuit (½ tasse): 24,2 mg;
- Brocoli cuit (½ tasse): 31,3 mg;
- Graines de lin (2 cuillères à soupe): 11 mg.
La lécithine de soja contient également de la choline et peut donc être utilisée comme additif alimentaire ou comme complément alimentaire.
Doses recommandées
La dose de choline recommandée varie selon le sexe et l'âge:
| Les étapes de la vie | Choline (mg / jour) |
| Nouveau-nés et allaitement | |
| 0 à 6 mois | 125 |
| 7 à 12 mois | 150 |
| Garçons et filles | |
| 1 à 3 ans | 200 |
| 4 à 8 ans | 250 |
| Garçons | |
| 9 à 13 ans | 375 |
| 14 à 18 ans | 550 |
| Filles | |
| 9 à 13 ans | 375 |
| 14 à 18 ans | 400 |
| Hommes (après 19 ans et jusqu'à 70 ans ou plus) | 550 |
| Femmes (après 19 ans et jusqu'à 70 ans ou plus) | 425 |
| Grossesse (14 à 50 ans) | 450 |
| Allaitement (14 à 50 ans) | 550 |
Les doses recommandées de choline utilisées dans ce tableau sont destinées aux personnes en bonne santé et, par conséquent, les recommandations peuvent varier en fonction de chaque personne et de ses antécédents médicaux. Ainsi, il est conseillé de consulter un nutritionniste ou un médecin.
Une carence en choline peut provoquer des lésions musculaires et hépatiques, ainsi qu'une stéatose hépatique non alcoolique.
