Céleri: qu'est-ce que c'est, à quoi ça sert et recettes

Le céleri, également appelé céleri, est un légume largement utilisé dans diverses recettes de soupes et de salades et peut également être utilisé comme remède maison pour perdre du poids et traiter les troubles rénaux. Chaque 100 grammes ne contient que 21 calories et ce légume est un excellent diurétique naturel.

Le céleri présente plusieurs avantages pour la santé en raison de ses propriétés diurétiques, expectorantes, laxatives, toniques et est riche en flavonoïdes, vitamines et minéraux qui renforcent les défenses immunitaires et le métabolisme. Parce que c'est un diurétique, le céleri élimine les toxines accumulées dans l'organisme, combat les gonflements et vous aide à perdre du poids. Le céleri est riche en eau, potassium, sodium, calcium, phosphore, fer et vitamines B et C.

En plus du céleri et du céleri, ce légume est également connu sous le nom de céleri, céleri mariné, céleri des marais, céleri-rave, céleri et persil.

À quoi sert le céleri

Le céleri est excellent pour abaisser le cholestérol, purifier le corps, perdre du poids, lutter contre le diabète, prévenir la constipation, le manque d'appétit, les calculs de la vésicule biliaire, les calculs rénaux, la goutte, la cystite, les rhumatismes, l'anémie, la néphrite, l'hépatite, les virus , plaies, enrouement, mucosités, dysenterie, anorexie, problèmes digestifs, douleurs à l'estomac, jaunisse, retard des règles, gaz, engorgement mammaire, acide urique.

Recettes au céleri

Il existe plusieurs recettes où vous pouvez ajouter du céleri. Certains d'entre eux sont dans les boulettes de viande, les crèmes, les sauces ou les soupes, les salades et les rôtis, comme dans les empadinhas et l'empadão, par exemple. Le céleri peut également être utilisé en tranches dans les salades crues et pour préparer du thé ou du jus. 

Céleri braisé

Ingrédients:

• Tiges et feuilles de céleri hachées
• ail, oignon et huile d'olive
• Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût

Mode de préparation:

 Ajouter l'ail, l'oignon et l'huile et après le brunissement, ajouter le céleri et laisser dorer quelques minutes. Ajouter un peu d'eau, assaisonner au goût et éteindre le feu. Consommez tout de suite.

Pâté de poulet et tiges de céleri

Ingrédients:

• branches de céleri coupées en fines lanières de 10 cm
• 200g de poitrine de poulet cuite et râpée
• 1 oignon haché
• persil au goût
• 1 tasse de yogourt nature (125g)

Préparation:

Mélangez le poulet, le yogourt, l'oignon et le persil haché jusqu'à ce qu'il forme un pâté. Disposez ce pâté sur un bâton de céleri et mangez ensuite. C'est une recette de pâté très saine, nutritive et délicieuse, qui peut servir d'entrée, avant le plat principal.

Crème de carottes au céleri

Ingrédients:

• 4 carottes
• 1 branche de céleri, avec ou sans feuilles
• 1 petite patate douce
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Mode de préparation:

Coupez tous les ingrédients et placez-les dans une casserole avec suffisamment d'eau pour tout couvrir. Porter à ébullition jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits, ajouter les épices au goût et mélanger dans un mixeur. Prenez encore chaud, en entrée. Cette recette est également une excellente idée pour les bébés, ayant un goût très agréable.

Thé au céleri

Ingrédients:

• 20 grammes de n'importe quelle partie du céleri
• 1 tasse d'eau bouillante

Mode de préparation:

Mettez le céleri dans l'eau bouillante, couvrez, laissez chauffer, filtrez et buvez ensuite.

Comment utiliser le céleri comme remède maison

• Contre l'acide gastrique: Passer les feuilles ou les tiges de céleri dans la centrifugeuse et prélever ce jus concentré si nécessaire.
• Acide utique élevé: prenez du thé de céleri 3 fois par jour;
• Libérez le flegme: Passez les feuilles ou les tiges de céleri dans la centrifugeuse et prenez ce jus concentré avec 1 cuillère de miel par jour.
• Enrouement: Gargariser le thé de céleri.
• Engelures: Pétrissez les feuilles de céleri avec un pilon jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Appliquez la pâte sur les engelures 3 fois par jour jusqu'à ce qu'elles disparaissent.

Information nutritionnelle sur le céleri