Le régime idéal pour le pré-diabète consiste à consommer des aliments à indice glycémique faible à moyen, tels que les fruits avec pelure et bagasse, les légumes, les aliments entiers et les légumineuses, car ce sont des aliments riches en fibres. De plus, de «bonnes» protéines et graisses, comme l'huile d'olive, peuvent être incluses dans l'alimentation.
En consommant ces aliments, il est possible de contrôler la glycémie et ainsi de prévenir le développement du diabète sucré, car dans le cas de certaines personnes, lorsque le traitement est commencé dès que le pré-diabète est identifié, il est possible que les valeurs la glycémie revient à la normale. Pour cela, il est nécessaire qu'une alimentation saine soit complétée par une activité physique régulière.
Consultez votre risque de prédiabète et de diabète en entrant vos données dans le test suivant:
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Connaissez votre risque de développer un diabète
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genre:- Masculin
- féminin
Âge: - Moins de 40 ans
- Entre 40 et 50 ans
- Entre 50 et 60 ans
- Plus de 60 ans
Hauteur: m 
Poids suivant : kg 
Taille suivante :- Plus de 102 cm
- Entre 94 et 102 cm
- Moins de 94 cm
Haute pression: - Oui
- Non
Faites-vous de l'activité physique? - Deux fois par semaine
- Moins de deux fois par semaine
Avez-vous des parents atteints de diabète? - Non
- Oui, parents au 1er degré: parents et / ou frères et sœurs
- Oui, parents au 2e degré: grands-parents et / ou oncles
Lors du diagnostic de prédiabète, il est important de consulter le nutritionniste afin de pouvoir réaliser un bilan nutritionnel permettant la mise en place d'une stratégie d'action et d'un plan de repas individualisé, s'adaptant aux besoins et objectifs de la personne.
Aliments à éviter
Les personnes atteintes de pré-diabète devraient réguler la quantité et le type de glucides qu'elles consomment, car ces aliments varient en termes de quantité de fibres, d'amidons et de sucres, interférant avec la réponse glycémique. Par conséquent, les aliments à éviter sont les glucides à absorption rapide dans l'intestin et ceux qui ont un indice glycémique élevé, tels que:
- Aliments riches en farine blanche: pains blancs , gâteaux, biscuits, collations;
- Aliments riches en sucre: chocolat, bonbons, gelées de fruits, glaces;
- Boissons: boissons gazeuses, jus industriels, boissons énergisantes, café ou thés sucrés;
- Autres: riz blanc, pommes de terre, pâtes, restauration rapide;
- Les aliments riches en matières grasses: comme les saucisses, les sauces, les fromages jaunes, le lait entier et les produits laitiers, les aliments frits et surgelés comme les pizzas et les lasagnes.
En outre, il est important de se rappeler que même les aliments sains, comme les fruits et les jus de fruits naturels, doivent être consommés avec modération pour éviter les pics de glycémie.
Aliments autorisés dans le pré-diabète
Les aliments qui peuvent être consommés plus facilement pour le pré-diabète sont:
- Viande blanche, de préférence. Les viandes rouges doivent être consommées au maximum 3 fois par semaine et la viande maigre doit être choisie;
- Légumes et légumes en général;
- Fruits, de préférence avec peau et bagasse;
- Légumineuses, comme les haricots, le soja, les pois chiches, les pois, les haricots, les lentilles;
- Les grains entiers, tels que le riz, les pâtes, la farine entière, l'avoine;
- Oléagineux: châtaignes, arachides, noix, amandes, pistaches;
- Produits laitiers et leurs dérivés écrémés;
- Bonnes graisses: huile d'olive, huile de coco, beurre.
Il est important de se rappeler que les pré-diabétiques peuvent manger tous les types d'aliments, mais ils devraient préférer les aliments naturels, avec peu de farine et sans sucre, car c'est la consommation fréquente d'aliments riches en glucides simples qui conduit à une augmentation de la glycémie. Voir l'index glycémique des aliments.
Menu pré-diabète
Le tableau suivant montre un exemple de menu pré-diabète de 3 jours:
| aliments | Jour 1 | Jour 2 | Jour 3 |
| Petit déjeuner | 1 tasse de café non sucré + 2 tranches de pain brun avec 1 œuf brouillé à l'huile d'olive + 1 tranche de fromage blanc | 1 tasse de lait écrémé non sucré + 1 crêpe moyenne banane, cannelle et avoine + beurre d'arachide et fraises tranchées | 1 tasse de café non sucré + 1 œuf avec oignon haché et tomate + 1 orange |
| Collation du matin | 1 banane au four avec cannelle et 1 cuillère à café de graines de chia | 1 yaourt nature + 1 cuillère à soupe de graines de citrouille + 1 cuillère à soupe d'avoine | 1 grosse tranche de papaye + 2 cuillères à café de graines de lin |
| Déjeuner diner | 1 cuillère à soupe de riz brun + 2 cuillères à soupe de haricots + 120 grammes de viande cuite avec oignon et paprika + roquette et salade de tomates avec 1 cuillère à café d'huile d'olive et de vinaigre de cidre de pomme + 1 poire avec pelure | 1 jeu de poisson au four + 1 tasse de légumes cuits comme les carottes, les haricots verts et le brocoli assaisonné avec 1 cuillère à café d'huile d'olive et une goutte de citron + 1 pomme avec pelure | 1 poitrine de poulet à la sauce tomate + pâtes complètes avec salade de chou et carottes assaisonnées avec 1 cuillère à café d'huile d'olive et de vinaigre de cidre de pomme + 1 tasse de fraises |
| Goûter de l'après-midi | 1 yaourt nature + 1 tranche de pain au fromage | 1 tasse de gélatine non sucrée avec une poignée d'arachides | 1 tasse de café au lait + 2 craquelins de riz au beurre d'arachide |
Les montants indiqués sur le menu varient selon l'âge, le sexe, l'activité physique et si la personne a ou non une autre maladie associée. L'idéal est donc de consulter le nutritionniste afin qu'un bilan complet soit fait et qu'un plan nutritionnel soit établi en fonction des besoins.
Comment préparer un menu pour le pré-diabète
Pour élaborer un menu pour prévenir le diabète, il faut toujours essayer de consommer des aliments riches en fibres avec des aliments riches en protéines ou en bonnes graisses, comme indiqué ci-dessous:
Petit-déjeuner et collations
Pour le petit-déjeuner, il est recommandé de choisir de consommer des aliments préparés avec des farines entières telles que des crêpes ou du pain. Ces glucides doivent être consommés avec des œufs, du fromage, du poulet râpé ou du bœuf haché, par exemple. Cette combinaison aide à réguler la glycémie, car les suppléments de glucides sont plus difficiles à digérer, empêchant les pics de sucre dans le sang.
De petites collations peuvent être préparées en combinant 1 fruit avec du yogourt naturel, par exemple, ou avec des graines oléagineuses, telles que des châtaignes, des arachides et des amandes, par exemple. Une autre option consiste à utiliser le fruit avec 2 ou 3 carrés de chocolat à 70%, ou à sucrer le yogourt nature avec 1 cuillère à soupe de miel.
Plats principaux: déjeuner et dîner
Le déjeuner et le dîner doivent être riches en salade de légumes crus ou sautés dans de l'huile d'olive, riche en bonnes graisses. Ensuite, vous pouvez choisir une source de glucides, comme le riz ou les pâtes complètes, les pommes de terre ou le quinoa par exemple. Si vous souhaitez consommer 2 types de glucides, vous devez placer de petites portions de chacun sur l'assiette, comme 1 / une tasse de riz et 1/2 tasse de haricots.
De plus, vous devez consommer une bonne quantité de protéines, qui se trouvent principalement dans des aliments tels que la viande, le poulet, le poisson et les œufs. Après le repas, vous devriez préférer la consommation d'un fruit comme dessert, étant un meilleur choix que le jus, car le fruit contient des fibres qui aident à contrôler la glycémie.
En général, les aliments doivent être préparés au four, grillés, cuits ou cuits à la vapeur, et il est recommandé d'éviter la friture. De plus, il est recommandé d'utiliser des épices ou des herbes naturelles pour assaisonner les aliments, comme l'origan, le romarin, le curcuma, le curcuma, la cannelle, la coriandre, le persil, l'ail et l'oignon, par exemple.
