Les bienfaits de la mangue sont dus à la présence de vitamine A, d'antioxydants, de fibres et d'enzymes dans ce fruit. La mangue contient environ 52 calories pour 100 grammes et une mangue pèse en moyenne entre 300 et 500 grammes. Par conséquent, ce n'est pas le fruit idéal pour ceux qui essaient de perdre du poids, surtout s'il est consommé très souvent.
La mangue peut être consommée sous forme de jus, gelées, vitamines, salades vertes, sauces ou avec d'autres aliments, mais ce n'est pas non plus le fruit le plus approprié pour les diabétiques car il est très sucré.
Les avantages de la mangue comprennent:
- Combat la constipation car elle a un effet laxatif et améliore la digestion;
- Aide à contrôler la pression car il contient des fibres solubles et des antioxydants qui améliorent le fonctionnement des artères;
- Protège les cellules et prévient le cancer car il est riche en antioxydants;
- Améliore la santé de la peau et protège du soleil, car elle a une action photoprotectrice;
- Renforce le système immunitaire , aide à prévenir les maladies car il a une action immunostimulante;
Malgré tous les avantages, la mangue doit être évitée par les diabétiques ou lors de la prise de médicaments anticoagulants.
Information nutritionnelle de la mangue
| Composants | Quantité par 100 g |
| Énergie | 52 calories |
| Eau | 83,5 grammes |
| Protéines | 0,5 g |
| Les graisses | 0,3 g |
| Les glucides | 11,7 g |
| Les fibres | 2,9 g |
| Vitamine A | 300 mcg |
| Carotène | 1 800 mg |
| Potassium | 115 mg |
La saison de la mangue va d'octobre à janvier, où vous pouvez trouver ce fruit dans pratiquement tous les marchés et supermarchés ouverts, mais les autres mois de l'année, vous pouvez consommer la pulpe de mangue congelée industrialisée car elle présente les mêmes avantages.
Recettes de mangue
1. Mousse de mangue saine
Cette mousse de mangue a une saveur intense mais peut être servie même pour les bébés car elle ne contient pas de sucre. Plus la mangue est mûre, plus la mousse sera savoureuse, mais si vous voulez la sucrer au goût avant de la solidifier.
Ingrédients
- 4 grosses mangues très mûres
- 200 ml de yogourt nature sucré
- 1 feuille de gélatine sans saveur dissoute dans l'eau
Mode préparation
Battre les ingrédients dans un mélangeur jusqu'à homogénéité, placer dans un récipient en verre et réfrigérer pendant 2 heures. Servir frais.
2. Vitamine mangue
Ingrédients
- 2 mangues mûres tranchées
- 1 tasse de lait
- glaçons
- pour sucrer utiliser du miel ou de la stevia
Mode préparation
Battez les ingrédients dans un mixeur puis prenez. Si vous préférez ne battre que la mangue et le lait, filtrer puis battre à nouveau avec les glaçons pour le rendre plus frais, crémeux et rafraîchissant.
3. Mangue rôtie
Cette recette est très simple et rapide à faire car elle est très savoureuse et constitue un excellent choix pour le dessert. Il suffit de trancher la mangue et de la placer sur une assiette, de saupoudrer un peu de gros sel et de cuire au four environ 10 minutes. La mangue doit être légèrement grillée et, contrairement à ce qu'il semble, elle est beaucoup plus sucrée.
Vous pouvez réaliser cette recette avec de la mangue mûre ou verte.
4. Flan à la mangue
Ingrédients
- Coques 3 manches
- 2 verres d'eau
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1 tasse de sucre
Mode préparation
Battre les pelures de mangue dans un mélangeur avec 1 verre d'eau et filtrer. Ensuite, dissolvez la fécule de maïs dans de l'eau froide puis ajoutez le jus de la peau de mangue, déjà égouttée, ajoutez le sucre et faites cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'il commence à épaissir. Placer dans de petits bols et réfrigérer 4 heures jusqu'à fermeté. Servir frais.
D'autres bienfaits pour la santé de la mangue sont liés à l'utilisation du sirop contre les problèmes respiratoires. Dans ce cas, ses feuilles peuvent être utilisées pour lutter contre l'asthme, en plus de nombreuses autres recettes qui peuvent aider dans le traitement des vers, bronchites, ulcères, gingivites car c'est un détoxifiant naturel.
