Dans le régime du diabète, la consommation de sucre simple et d'aliments riches en farine blanche doit être évitée.
En outre, il est également nécessaire de réduire la consommation de grandes quantités de tout aliment riche en glucides, même s'il est considéré comme sain, comme les fruits, le riz brun et l'avoine. En effet, l'excès de glucides dans le même repas stimule l'augmentation de la glycémie, conduisant à un diabète incontrôlé.
Le diabète de type 2 est le type qui apparaît généralement à la suite d'un surpoids et d'une mauvaise alimentation, qui survient à l'âge adulte. Il est plus facile à contrôler et s'améliore grandement avec l'adéquation de l'alimentation, la perte de poids et une activité physique régulière.
Aliments autorisés dans le diabète
Les aliments autorisés dans le régime du diabète sont ceux riches en fibres, en protéines et en bonnes graisses, tels que:
- Grains entiers : farine de blé entier, riz et pâtes, avoine, maïs soufflé;
- Légumineuses : haricots, soja, pois chiches, lentilles, pois;
- Légumes en général , à l'exception des pommes de terre, des patates douces, du manioc et des ignames, car ils ont une forte concentration de glucides et doivent être consommés en petites portions;
- Viande en général , à l'exception de la viande transformée, telle que jambon, poitrine de dinde, saucisse, saucisse, bacon, bologne et salami;
- Fruits en général , à condition de consommer 1 unité à la fois;
- Bons gras : avocat, noix de coco, huile d'olive, huile de coco et beurre;
- Oléagineux : châtaignes, arachides, noisettes, noix et amandes;
- Lait et produits laitiers , en faisant attention au choix des yaourts sans sucre ajouté.
Il est important de se rappeler que les tubercules, tels que les pommes de terre, les patates douces, le manioc et les ignames sont des aliments sains, mais parce qu'ils sont riches en glucides, ils doivent également être consommés en petites quantités.
Quantité recommandée de fruits
Parce qu'ils ont leur sucre naturel, appelé fructose, les fruits doivent être consommés en petites quantités par les diabétiques. La consommation recommandée est de 1 portion de fruit à la fois, ce qui, de manière simplifiée, fonctionne dans les quantités suivantes:
- 1 unité moyenne de fruits entiers, comme la pomme, la banane, l'orange, la mandarine et la poire;
- 2 fines tranches de gros fruits, comme la pastèque, le melon, la papaye et l'ananas;
- 1 poignée de petits fruits, donnant environ 8 unités de raisins ou de cerises, par exemple;
- 1 cuillère à soupe de fruits secs comme les raisins secs, les prunes et les abricots.
De plus, il est important d'éviter de consommer des fruits avec d'autres aliments riches en glucides, comme le tapioca, le riz blanc, le pain et les sucreries. Voir plus de conseils dans Fruits recommandés pour le diabète.
Aliments interdits dans le diabète
Les aliments interdits dans le régime du diabète sont ceux riches en sucre ou en glucides simples, tels que:
- Sucre et bonbons en général;
- Miel , gelée de fruits, confitures, marmelades, confiseries et pâtisseries;
- Bonbons en général , chocolats et bonbons;
- Boissons sucrées , telles que boissons gazeuses, jus de fruits industrialisés, lait au chocolat;
- Boissons alcoolisées .
Il est important que les diabétiques apprennent à lire les étiquettes des produits avant de consommer, car le sucre peut apparaître caché sous forme de glucose, de glucose ou de sirop de maïs, de fructose, de maltose, de maltodextrine ou de sucre inversé. Voir d'autres aliments à: Aliments riches en sucre.
Exemple de menu diabète
Le tableau suivant montre un exemple de menu de 3 jours pour les diabétiques:
| Repas | Jour 1 | Jour 2 | Jour 3 |
| Petit déjeuner | 1 tasse de café non sucré + 2 tranches de pain brun à l'oeuf | 1 tasse de café au lait + 1 banane frite avec œuf brouillé et 1 tranche de fromage | 1 yaourt nature + 1 tranche de pain complet avec beurre et fromage |
| Collation du matin | 1 pomme + 10 noix de cajou | 1 verre de jus vert | 1 banane écrasée avec 1 cuillère à café de chia |
| Déjeuner diner | 4 col de soupe de riz brun + 3 col de soupe de haricots + poulet gratiné au fromage au four + salade sautée à l'huile d'olive | Poisson au four avec huile d'olive, pommes de terre et légumes | pâtes complètes au bœuf haché et sauce tomate + salade verte |
| Goûter de l'après-midi | 1 yaourt nature + 1 tranche de pain de grains entiers avec fromage | 1 verre de smoothie avocat sucré avec 1/2 col de soupe d'abeille | 1 tasse de café non sucré + 1 tranche de gâteau complet + 5 noix de cajou |
Dans le régime du diabète, il est important de contrôler les heures des repas pour éviter l'hypoglycémie, surtout avant de faire de l'exercice. Voyez ce que le diabétique devrait manger avant de faire de l'exercice.
Regardez la vidéo et découvrez comment manger:
