Les aliments riches en acide folique, tels que le foie, les haricots et les lentilles conviennent très bien aux femmes enceintes, ainsi qu'à celles qui essaient de concevoir car cette vitamine sert à aider le système nerveux du bébé, prévenant des maladies graves telles que l'anencéphalie, le spina bifida et méningocèle.
L'acide folique, qui est la vitamine B9, est essentiel à la santé de tous, et sa carence peut provoquer de graves troubles chez la femme enceinte et son bébé. Ainsi, pour éviter ces troubles il est recommandé d'augmenter la consommation d'aliments contenant de l'acide folique et encore de compléter 2 à 3 mois avant de devenir enceinte pour garantir le besoin à ce stade de la vie. En savoir plus sur: L'acide folique pendant la grossesse.
Liste des aliments riches en acide folique
Le tableau suivant montre des exemples de certains aliments riches en cette vitamine:
| nourriture | Poids | Quantité d'acide folique |
| Foie de poulet cuit | 100g | 770 mcg |
| Foie de dinde cuit | 100g | 666 mcg |
| la levure de bière | 16 grammes | 626 mcg |
| Foie de boeuf bouilli | 100g | 220 mcg |
| Lentilles | 99 grammes | 179 mcg |
| Gombo cuit | 92 grammes | 134 mcg |
| Haricots noirs cuits | 86 grammes | 128 mcg |
| Épinards cuits | 95 grammes | 103 mcg |
| Soja vert cuit | 90 grammes | 100 mcg |
| Nouilles cuites | 140 grammes | 98 mcg |
| Cacahuète | 72 grammes | 90 mcg |
| Brocolis cuits | 1 tasse | 78 mcg |
| Jus d'orange naturel | 1 tasse | 75 mcg |
| Betterave | 85 grammes | 68 mcg |
| riz blanc | 79 grammes | 48 mcg |
| Oeuf dur | 1 unité | 20 mcg |
Il existe encore des aliments enrichis en acide folique, comme l'avoine, le riz et la farine de blé, qui peuvent être utilisés dans de nombreuses recettes différentes. Selon l'OMS, chaque 100 g du produit doit fournir une quantité minimale de 150 mcg d'acide folique.
L'apport recommandé en acide folique pour les adultes en bonne santé est de 400 mcg par jour et pour les femmes enceintes de 600 mcg par jour.
Conséquences du manque d'acide folique
La carence en acide folique est liée à de graves problèmes de santé tels que le syndrome de grossesse hypertensive, le décollement placentaire, l'avortement spontané récurrent, la naissance prématurée, l'insuffisance pondérale à la naissance, les maladies cardiovasculaires chroniques, les maladies cérébrovasculaires, la démence et la dépression.
Cependant, la supplémentation et une alimentation saine sont capables de réduire ces risques, augmentant les chances d'une grossesse saine et le bon développement du bébé, évitant environ 70% des cas de malformation du tube neural.
Valeurs de référence de l'acide folique dans le sang
Le test d'acide folique est rarement demandé pendant la grossesse, mais les valeurs de référence pour l'acide folique dans le sang vont de 55 à 1100 ng / ml, selon le laboratoire.
Lorsque les valeurs sont inférieures à 55 ng / mL, l'individu peut présenter une anémie mégaloblastique ou hémolytique, une malnutrition, une hépatite alcoolique, une hyperthyroïdie, une carence en vitamine C, un cancer, de la fièvre ou, dans le cas de la femme, être enceinte.
