Les aliments riches en quercétine sont un excellent moyen de stimuler et de renforcer le système immunitaire, car la quercétine est une substance antioxydante qui élimine les radicaux libres du corps, prévient les dommages aux cellules et à l'ADN, et peut donc prévenir l'apparition du cancer. , par exemple.
De plus, les aliments considérés comme fonctionnels par la présence de quercétine ont une action anti-inflammatoire et antihistaminique qui aide à protéger contre les maladies cardiaques et à soulager certains symptômes de problèmes allergiques, tels que l'écoulement nasal, l'urticaire et le gonflement des lèvres.
En général, les aliments les plus riches en quercétine sont les fruits et les légumes, car la quercétine est un type de flavonoïde qui donne de la couleur à ces aliments. Ainsi, les fruits comme les pommes et les cerises, ou d'autres aliments comme les oignons, les poivrons ou les câpres sont parmi les plus riches en quercétine.
Légumes 
riches en quercétine Fruits riches en quercétineÀ quoi sert la quercétine
La quercétine est largement utilisée pour prévenir l'apparition de divers problèmes de santé et, par conséquent, elle peut être utilisée pour:
- Renforce le système immunitaire;
- Élimine l'accumulation de radicaux libres dans le corps;
- Réduire les niveaux de mauvais cholestérol (LDL);
- Diminuer les chances d'avoir une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral;
- Réduit les symptômes d'allergies alimentaires ou respiratoires.
En outre, la quercétine peut également être utilisée pour aider à prévenir le développement d'un cancer ou pour compléter le traitement clinique de divers types de cancer, car elle est capable d'améliorer le système immunitaire.
Liste des aliments riches en quercétine
| Nourriture (100 g) | Quantité de quercétine |
| câpres | 180 mg |
| Poivron jaune | 50,63 mg |
| Sarrasin | 23,09 mg |
| Oignon | 19,36 mg |
| Canneberge | 17,70 mg |
| Pomme avec pelure | 4,42 mg |
| raisin rouge | 3,54 mg |
| brocoli | 3,21 mg |
| Cerises en conserve | 3,20 mg |
| citron | 2,29 mg |
Il n'y a pas de dose recommandée pour la quantité quotidienne de quercétine, cependant, il est conseillé de ne pas dépasser 1 g de quercétine par jour, car elle peut provoquer des lésions rénales, contribuant à l'apparition d'une insuffisance rénale, par exemple.
En plus de ces aliments, la quercétine peut également être prise sous forme de compléments alimentaires, vendus seule ou en association avec d'autres substances telles que la vitamine C ou la bromélaïne. En savoir plus sur ces suppléments à Quercetin.
