L'aspartame est un type d'édulcorant artificiel particulièrement nocif pour les personnes atteintes d'une maladie génétique appelée phénylcétonurie, car il contient l'acide aminé phénylalanine, un composé interdit en cas de phénylcétonurie.
En outre, une consommation excessive d'aspartame est également liée à des problèmes tels que maux de tête, étourdissements, nausées, vomissements, diabète, déficit de l'attention, maladie d'Alzheimer, lupus, convulsions et malformations fœtales, également liés à l'apparition d'un cancer chez certaines études réalisées avec des rats.
Les édulcorants sont souvent utilisés par les diabétiques, car ils aident à éviter la consommation de sucre, ainsi que par les personnes qui souhaitent perdre du poids, car ils donnent un goût sucré aux aliments sans ajouter trop de calories à l'alimentation.
Quantité recommandée
L'aspartame peut édulcorer jusqu'à 200 fois plus que le sucre, et la quantité maximale qui peut être ingérée par jour est de 40 mg / kg en poids. Pour un adulte, cette quantité équivaut à environ 40 sacs soit environ 70 gouttes d'édulcorant par jour, il est important de se rappeler que dans de nombreux cas la consommation excessive d'édulcorants se produit par l'utilisation de produits industrialisés riches en ces substances, comme les boissons gazeuses et régime et biscuits légers.
Une autre observation importante est que l'aspartame est instable lorsqu'il est soumis à des températures élevées et ne doit pas être utilisé pendant la cuisson ou dans les préparations qui passent au four. Découvrez les calories et le pouvoir sucrant des édulcorants naturels et artificiels.
Produits à l'aspartame
L'aspartame est présent dans les édulcorants tels que Zero-lime, Finn et Gold, en plus d'être utilisé pour édulcorer des produits tels que le chewing-gum, les boissons gazeuses diététiques et légères, les jus en boîte et en poudre, les yaourts, les cookies diététiques et légers, les gelées, les thés prêts à l'emploi et certains types de café moulu.
En général, la plupart des produits diététiques et légers utilisent un certain type d'édulcorant pour remplacer le sucre et améliorer le goût du produit, ce qui peut amener l'individu à consommer de grandes quantités d'édulcorants sans s'en rendre compte.
Pour déterminer si un produit industrialisé a un édulcorant ou non, il faut lire la liste des ingrédients du produit, qui figure sur l'étiquette. Découvrez comment lire l'étiquette alimentaire dans cette vidéo:
L'option santé la plus sûre est d'utiliser des édulcorants naturels comme la stévia, alors sachez comment les utiliser et posez d'autres questions sur la stévia.
